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只需三種食材做出“最夏天”糕點
[ 玉溪網   發布時間:2019-06-25   進入社區    來源:齊魯晚報   點擊:0 ]

和夏天最配的糕點當數清爽的綠豆糕啦!其實,只需三種原料就可以手做一枚原汁原味的綠豆糕。放在冰箱里冰一下,沁涼清香,入口即化,配一杯茶就是最好的消暑小點。

綠豆糕

用料:

剝皮綠豆 500g

黃油 160g

細砂糖 100g

做法:

1、綠豆提前一個晚上用水泡起來,洗干凈晾干水分。

2、放進墊有紗布的蒸鍋里去蒸熟。

3、把蒸熟綠豆壓成泥。

4、炒鍋里先放入黃油融化,然后倒入綠豆泥開小火慢慢翻炒。(炒鍋最好是一口不粘鍋)

5、綠豆完全把黃油吸收完,放入細砂糖同樣開小火慢慢炒。

6、炒到感覺綠豆泥變少了,用鍋鏟翻起感覺綠豆泥比較干燥了就炒好了。

7、炒好的綠豆泥涼一會兒然后過篩。這一步很重要不要嫌麻煩,過篩的綠豆糕吃起來有一種入口即化的感覺!

8、把綠豆泥隨意地捏成小圓球。

9、把其中的一個小圓球放入模具中。(在綠豆泥放入模具之前,模具要清洗干凈然后刷上一層熟的色拉油)

10、把模具口朝下,手用力地按著模具把手停留三十秒鐘,脫模!

小貼士:

1、喜歡甜的就自己多加一點糖,不喜歡甜的可以少放!

2、關于黃油的問題,如果不喜歡吃黃油,可以用色拉油,或者玉米油代替,嫌油太多的話可以減量。

編輯:蔣嬋雯
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