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確保消費者舌尖上的安全
[ 玉溪網   發布時間:2019-06-18   進入社區    來源:玉溪網   點擊: ]

□  善羽

我市今年3月啟動“放心肉菜示范超市”創建工作,目前每個縣(區)參與創建的超市已進入食用農產品快檢室建設階段,預計11月底完成創建工作。(詳見本報6月13日第5版相關報道)

創建“放心肉菜示范超市”,是嚴格落實超市食品安全主體責任的一大舉措,有助于提高超市食品安全管理水平,督促超市建立健全和落實肉類、蔬菜、蛋類、水產品、水果等食用農產品質量安全管理制度,嚴格實施食用農產品質量安全關鍵點過程控制,完善食用農產品追溯機制,實行食用農產品安全信息公示;依法加強監督檢查和監督抽檢,強化社會監督,切實提高超市肉菜質量安全水平,構建來源可溯、質量可靠、消費者放心的食用農產品消費環境。

食品安全關系著廣大人民群眾身體健康和生命安全。當前食品領域風險因素復雜,食品安全形勢依然嚴峻,廣大群眾對果蔬、糧食農藥殘留和重金屬超標,食品摻假造假等問題反映強烈。要讓“菜籃子”“果盤子”安全放心,讓消費者買得放心、吃得安心,“放心肉菜示范超市”的創建是解決問題的一個有效措施。按照“放心肉菜示范超市”創建要求,示范超市需要嚴把源頭采購關,審核供應商,審查種植養殖基地;對購進的肉菜等食用農產品,要如實記錄供應商、種植養殖基地等供貨者信息,以及農產品品種、產地等信息,做到來源可查。

食用農產品質量是否可靠、能不能讓消費者放心?示范超市將解決“來源清晰”這一關鍵問題。食用農產品生產主體眾多,品種多、涉及鏈條長,各個環節都存在安全風險。通過食品溯源,既有助于讓消費者放心挑選食用農產品,也可以更好地督促從食品原料采購,到食品生產過程,再到食品運輸和銷售等環節的監管工作,源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控,有助于確保“農田到餐桌”全過程食品安全,讓消費者放心消費、安心消費。

筑牢食品安全防線,需要按照“最嚴謹的標準、最嚴格的監督、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求,讓監管“跑”在風險前面,“籬笆”扎在餐桌前面,以此確保廣大消費者“舌尖上的安全”。

編輯:何蕾
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